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Titre : Ruches et
Abeilles Sous-titre : Architecture, Traditions, Patrimoine Auteurs : Jean-René Mestre & Gaby Roussel Illustrations : + de 400 Pages : 204 Format : 220 x 305 mm Parution : août 2005 ISBN : 2-84819-36-1 Prix : 45 €uros A commander auprès de l'éditeur : |
Présentation
En 1975, Claude Rivals i, de l’université de Toulouse-Le Mirail, ethnologue de la France et de l’Europe, auteur de l'ouvrage L'art et l'abeille , écrivait :
« L'apiculture traditionnelle est un des domaines les plus oubliés des sociétés traditionnelles, qu'il s'agisse de la place qu'elle a occupée dans l'économie familiale ou villageoise, ou dans la symbolique populaire. Ne parlons pas de la technologie des ruches anciennes, de la préparation du miel, etc. Pour preuve il suffit de feuilleter les tables décennales de revues ethnographiques ou folkloriques émanant des centres de recherche officiels ou de nombreuses sociétés savantes ; le vide est presque total.
On connaît à peu près tout des pratiques techniques et magiques des tribus des Amériques, de l'Afrique, de l'Asie ou de l'Océanie mais on ignore comment nos ancêtres et nos grands-pères vivaient avec leurs abeilles. (…) De même qu'on a appris aux paysans la honte de leur langue, on a aussi tenté de les convaincre du caractère désuet et routinier de leurs pratiques et du caractère superstitieux, irrationnel de leur croyances. Certes, une ruche d'aujourd'hui est mieux ordonnée, produit plus de miel, suppose une vie plus intense d'une colonie plus nombreuse dont profite mieux la flore à l'entour. Mais ces faits ne sauraient justifier une condamnation des pratiques anciennes. »
Conscients de cette carence, au moyen de ce livre nous voulons vous aider à découvrir quelques aspects de l'apiculture telle que nos aînés la pratiquaient autrefois autour de la Méditerranée et en Europe d’abord, puis en France et plus particulièrement dans le Massif Central, en Auvergne et Velay.
Les témoignages écrits sont nombreux dès le XIXème siècle. Cependant leur qualité ne saurait pallier leurs insuffisances. Ainsi, il nous a fallu bénéficier de beaucoup de chance et de hasard, mais aussi de pas mal de persévérance pour découvrir les ingénieuses trouvailles de nos Anciens en matière de constructions pour les abeilles. Se révèlent ainsi à nos yeux d’originales et quelquefois insoupçonnées conceptions de l’apiculture.
Nos enquêtes en archives, particulièrement celles menées sur le terrain auprès de ceux qui pratiquent le contact assidu avec les abeilles, nous ont fait découvrir un univers de traditions, riche de son propre vocabulaire, de ses techniques, de ses savoirs, de ses outils et même de sa « philosophie ». Le symbolisme autour de l’abeille reste très vivant. La cire et le miel côtoient et nourrissent continuellement le religieux.
Lorsque cela a été possible, nous avons demandé leur aide à des connaisseurs. Leur travail n’est pas un simple complément au nôtre ; il procède de notre objectif premier : présenter avec compétence et ouverture d’esprit une partie de la longue liste des relations familières et quotidiennes qui unissent l’abeille à notre vie.
Influencés par l’ouvrage de Claude Lévi-Strauss, La Pensée Sauvage ii, nous essayons de « mettre un peu d’ordre » dans toutes ces « connaissances invisibles », longtemps ignorées par les sciences sociales, réhabilitant par là des « savoirs locaux » et autres « savoirs d’action ». iii
Cette mise en perspective d’un aspect de l’invention du quotidien (ou intelligence au quotidien) illustre la réflexivité de notre espèce sur un sujet précis et espère apporter sa modeste contribution à l’étude des savoirs et savoir-faire populaires, pierre angulaire de notre société humaine.
Avec l’association internationale de recherche en apiculture traditionnelle APISTORIA, animée par Luigi-Nino Masetti et Robert Chevet iv et regroupant des chercheurs passionnés (Eva Crane, André Viallat …, Joan Llorens Molne...) nous oeuvrons en ce sens et souhaitons vous faire partager notre enthousiasme.Jean-René Mestre, Gaby Roussel
i Rivals Claude : L’Art et l’abeille, Ruches décorées en Slovénie, Paris : Les Provinciades, 1980, 144 pages. Voir aussi de Claude Rivals : Le paysan et les abeilles dans les sociétés traditionnelles française, dans la Revue française d'apiculture, janvier 1979, pages 39 à 41. Également grand spécialiste des moulins, Claude Rivals est décédé au début de 2002.
ii Lévi-Strauss Claude : La Pensée Sauvage, 1962, (rééd. Plon, 1993). Cet ouvrage est devenu un classique de l’étude des « savoirs ordinaires ».
iii Cf. la revue Sciences humaines d’avril 2003, n° 137, pages 17 à 35, dossier Les Savoirs invisibles.
iv Robert Chevet et son frère Bernard sont les auteurs de l’ouvrage en langue française qui renouvela en 1987 l’étude de l’apiculture traditionnelle dans nos régions : L’Arna aragonaise. Une apiculture traditionnelle venue de la Méditerranée orientale, Bordeaux : publié par l’auteur, 1987. De nombreux articles suivirent dans La Revue française d’apiculture, Abeilles et fleurs...
PRÉFACES
AVERTISSEMENT DES AUTEURS
PANORAMA DE L’APICULTURE TRADITIONNELLE DANS LE MONDE MEDITERRANEEN ET EN EUROPE : ANCIENNETE DE L’APICULTURE, VARIETE DES TECHNIQUES, PERMANENCE DES PRATIQUES LOCALESLes pays méditerranéens ont une tradition d’apiculture horizontale
L’Europe connaît l’apiculture verticale et l’apiculture horizontalePRESENTATION HISTORIQUE
1872 : la première enquête apicole
1886 : « Les propriétaires les négligent… »
L’arrivée des ruches à cadres
Statistiques apicoles régionales en Auvergne, Velay et Bourbonnais au début du XXème siècle
Description de la situation apicole régionale en 1900
1907 : « Quelques caisses très étroites… »
Fixistes et mobilistes
Le rucher auvergnat actuelCONSTRUIRE POUR LES ABEILLES
Les ruches
Les ruches traditionnelles
Un cas à part : les ruches en pierre
Les premières ruches à cadres mobiles
Protection des ruches
Les abris naturels
Le logement de la ruche
Les murs à abeilles
Les ruches placards
Définition
Les ruches placards de Perrier et Chidrac (63)
Quelques exemples de ruches placards en Haute-Loire
Les ruches placards de M. Abraham, apiculteur à Perrier (63)
Abeilles et pommes
Les cabanes à placards
Les pigeonniers ruchers
Logements divers
Les bâtiments ruchers : le rucher type "horno"
Le tronc d’arbre évidé d’Arlet (43)
Les maisons aménagées ardéchoises
Les banquettes
Les abris modernes
Abeilles et cochon
Une ruche Layens exceptionnelleTRADITIONS AUTOUR DE L’ABEILLE
Émile Faure-Pomier et quelques anciens apiculteurs de Haute-Loire et du Puy-de-Dôme
Le concours agricole du Puy (43)
Les "noires" et les "jaunes"…
Les races d’abeilles
Émile Faure-Pomier, grande figure de l’apiculture régionale
L’énigmatique Ginhoux (Lavoûte-sur-Loire – 43)
L’essaimage et ses traditions
Le vocabulaire apicole traditionnel (Avec la collaboration d’Hervé Quesnel)
Essaim
Abeilles
La reine
Le rucher
Le logement des abeilles
Le miel
La cire
Couvain et divers
Le miel, source de vie
Les différents miels
La date de récolte
La récolte
L’extraction du miel
L’hommage aux voisins
Le miel médicinal
Une liqueur hygiénique au miel
Recette vétérinaire
Redevances médiévales et abeillage
Les techniques apicoles
Soigner les abeilles
Les croyances et traditions populaires autour de l’abeille
Le deuil
L’homme et l’abeille
De nombreux usages immémoriaux
La dot
Les enfumoirs des potiers de Vabres - Alleyras (43)
L’enfumage
Vabres-Alleyras (43) : un centre de production de poteries
Les enfumoirs rescapés
Fonctionnement de l’enfumoir
Représentations d’enfumoirs trouvés dans des ouvrages locaux ou nationaux
Source de lumière : la cire
Le mestier de cirier
La cire, éclairante et sacrée
Machine à fabriquer la bougie filée
La peinture à la cire
La céromancie
Ruches mérovingiennes, sceau gallo-romain et cuvelage néolithique
Cire d’abeille et objets de dévotion (Par Patrick Blanquart)
Le cierge
Fabrication et décoration des cierges
L’Agnus Dei
Figurines de cire :
Cires habillées
Technique de confection des figurine
Travaux de couvent
Description de quelques sujets en cire
Productions diverses
Note sur une boîte de colporteur
Abeille symbolique
La "bonne" ville de Clermont-Ferrand (63)
Les armoiries de Brioude (43) (Par Jean-Michel Gaymard)
Abeille et dentelle
L’abeille maçonnique
Société des abeilles
Un exemple rarissime de représentation de l’apiculture dans l’art populaire : le plioir aux abeilles du Monastier (43) (Par Jean-Louis Voruz)
Abeille, dieux et saints
Zeus
Le mythe d’Aristée
Saint Ambroise, patron des apiculteurs
Saint Robert et La Chaise-Dieu
Les abeilles de Saint Genès
Ruches d’églises
« Le christ aux essaims »
Autres Saints nourris au mielRECITS ET SOUVENIRS AUTOUR DE L’ABEILLE
Les abeilles de Monsieur le prieur
La récolte 1899 dans les Combrailles (Puy-de-Dôme)
Louange des piqûres d’abeilles
L’invention de la sucette
Poèmes
Lou bruse de la « Des-e-Nòu » (L’essaim du "Dix-neuvième")
Souvenirs d'enfance
Le Diéguet
Les ruches de ma grand-mère
L'essaim des fenaisonsRECETTES ORIGINALES AU MIEL
Les délices de Philippe Brun :
Bourriols au miel de bruyère à l’ancienne « façon blinis »
La bonne idée de Bruno Capraro :
Gâteau de « poires à curé » au miel de sapin, eau glacée d’hydromel
Le régal de François Gagnaire :
Tarte à la Lentille Verte du Puy, une crème glacée au miel et à l’anis
Le coup de cœur de Régis Marcon pour le miel de notre région :
Melon des Charentes et rhubarbe parfumée à la mélisse des bois et miel de montagne
Les recettes de J-R :
Petits fromages au miel
Avocat au miel
Camembert rôti au mielPOSTFACE (PAR LUIGI-NINO MASETTI)
NOTES ET BIBLIOGRAPHIE
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/ Realisierung: Gilles RATIA Last update / Mise à jour / Actualizado el / Letzte Bearbeitung: 17/03/01 APISERVICES - Copyright © 1995-2006 |
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